用料：
- 土豆 2個
- 生姜 2片
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 大蒜 1粒
- 香葉 适量
- 青椒 2個
- 小葱 3顆
- 麻辣鲜十三香 适量
小贴士：
火候的问题：就按一般炒菜的流程来，火候也差不多，注意炒料的时候不要炒糊。
做法：
- 1. 准备好配料
- 2. 先倒入一锅油，油熟了下土豆炸，炸至六七成熟捞出，倒出锅里的油，留适量的油在锅内。
- 3. 热油后先倒入香料，因为干辣椒很容易炒糊所以只能炒几秒。
- 4. 然后倒入炸好的土豆，葱段，青椒翻炒。
- 5. 倒入老抽酱油着色，撒上适量盐、麻辣鲜十三香或者辣椒面。（辣椒面、鸡精、味精看个人喜好，不喜欢可以不放：如果你重口味的话，建议按个人口味多放）最后炒匀起锅。