用料：
- 海鲈鱼 1条
- 色拉油 适量
- 盐 5克
- 生粉 适量
- 料酒 10克
- 生抽 15克
- 白糖 2小勺
小贴士：
1,这条海鲈鱼太长了，都不知道怎么拍照才好看，就随便拍了。
2.我做的是清淡点的，喜欢吃辣的可以放入辣椒和佐料，海鲈鱼主要是吃它的鱼鲜味，所以不需要放太多的辅料。
3.煎鱼的时候是随时下锅，随时拍生粉，不要放了生粉腌制鱼这样煎出来的鱼口感不好而且容易糊锅。
做法：
- 1. 海鲈鱼一条500克左右。
- 2. 将鱼洗干净去除鱼鳞片去除内脏清洗干净用盐腌15分钟。
- 3. 临下锅煎时将鱼拍上生粉。
- 4. 锅放油烧热，将鱼放入煎至两面双黄，然后推至一边，留下底油放入姜蒜，爆香后将鱼扒下来，放入少许糖，料酒和生抽。
- 5. 倒入适量的清水。焖煮8-10分钟左右。
- 6. 看到汤汁快烧干时，放入小葱。
- 7. 烧至汤汁浓稠变少时。海鲈鱼就烧好了。
- 8. 海鲈鱼成品图。