蒜末茄子的做法

做法：

• 1. 把茄子洗净切块备用
• 2. 把蒜瓣切末备用
• 3. 把猪肉切片或块片用盐、胡椒粉、料酒、淀粉颜腌制十分钟备用（如果没时间也可以不用腌制这么长时间）
• 4. 锅里放油，用葱姜蒜嚗锅，然后把腌制的肉放入锅内炒，然后加入甜面酱在炒一下
• 5. 然后放入茄子炒
• 6. 同时再放入一点耗油和少量点的水，盖上锅盖稍微闷一下
• 7. 最后加上蒜末再翻炒一下，出锅即可