用料：
- 鸡蛋 3个
- 火腿肠 2根（小）
- 红椒 少半个
- 青椒 1个
- 葱段 少许
- 蒜 2瓣
- 姜末 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
鸡蛋中加入料酒可以去腥，加入少许清水使鸡蛋炒出来嫩滑爽口
做法：
- 1. 将鸡蛋打入碗中，把火腿肠切片，辣椒切成小块，蒜切片，葱切段，姜切末
- 2. 鸡蛋打散加入少许清水搅拌均匀，再加入一勺料酒，放少许盐拌匀
- 3. 油烧七成热倒入鸡蛋液，煎至凝固铲出备用
- 4. 锅中倒入少许油加热将葱姜蒜、辣椒爆香
- 5. 放入火腿肠翻炒几下
- 6. 加入煎好的鸡蛋翻炒均匀放胡椒粉、盐、鸡精炒匀，起锅
- 7. 炒好装盘的成品图