用料：
- 莲子米 半小碗
- 青瓜 1根
- 色拉油 适量
- 大蒜头 适量
- 鸡精 少许
- 小葱 1根
小贴士：
1.青瓜和莲子米炒的时候不用炒太熟，九成熟就可以，还可以加入木耳搭配。
2.主要是以清淡为主，喜欢吃辣的也可以放入辣椒炒。
做法：
- 1. 青瓜洗干净去皮去囊切小块，购买新鲜的莲子米将壳扒开。
- 2. 大蒜头切碎。锅里放油将大蒜头爆香。
- 3. 倒入莲子米和青瓜，翻炒均匀。如果太干的话洒入少许水。
- 4. 炒至断生后放入适量盐，翻炒均匀，炒至九成熟即可。临起锅放入少许鸡精和葱花。
- 5. 莲子米炒青瓜成品图。