用料：
- 基尾虾 150g
- 丝瓜 1一2条
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 1匙
- 味极鲜 1匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 蒜末 适量
- 葱花 少许
小贴士：
在蒸的时候尽量要控制好时间，不要蒸得太久，要不然会塌下来就会影响菜的品相。
做法：
- 1. 将新鲜的大虾准备去掉，虾头和虾壳。
- 2. 处理好的虾仁，虾的尾部一节外壳不用剥去，用一根牙签将虾线挑出，用手轻轻的拉出来。
- 3. 再将虾肉头部的一端，用尖刀或剪刀穿透以便虾尾穿过去。
- 4. 虾尾穿过开口处，再拉出来就成了虾球状。
- 5. 一份完整的虾球全部处理好了
- 6. 腌制虾球:加料酒、姜末、葱段、生抽腌制下。
- 7. 丝瓜条削去皮，切成五公分的段。
- 8. 准备一个挖球器，将丝瓜挖成凹槽。
- 9. 将所有的丝瓜凹槽挖好，摆放在盘中。
- 10. 调蒜末:蒜末入碗倒入生抽、味极鲜丶少许盐和白糖搅拌均匀。
- 11. 将虾球摆放丝瓜盅里，调好的蒜末用匙子加在边围，再撒上几粒枸杞。
- 12. 锅里加水烧开入锅蒸4-5分钟
- 13. 蒸好端出锅，起锅烧热油淋上
- 14. 撒上葱花，一盘好吃又诱人的丝瓜酿大虾就做好了，即刻享用。
- 15. 这样的美食搭配着，一定是让人馋得不行。
- 16. 成品图
- 17. 成品图