用料：
- 饺子皮 适量
- 肉末 适量
- 老豆腐 一块
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 一勺
- 盐 少许
- 味精 一勺
- 酱油 一勺
- 油 适量
小贴士：
冷锅加水和油，放饺子再开大火收汁，中途可以铲一下饺子底部，容易煮熟后完整出锅
做法：
- 1. 准备材料备用
- 2. 豆腐捏碎和肉末放一起，加葱花，姜末，料酒，酱油，盐，味精调味搅拌均匀
- 3. 夹一块肉馅放饺子皮中间
- 4. 皮的四周涂一点水，更容易粘合，一半的皮上打4个褶子，如图所示
- 5. 把另一半推上去粘住
- 6. 包好了一个
- 7. 全部包好
- 8. 不粘锅倒一小碗清水，4勺油，冷锅倒
- 9. 再码放好所有的饺子
- 10. 盖盖大火焖煮
- 11. 汤汁收干时铲一下底部
- 12. 加葱花即可
- 13. 装盘成品图