用料：
- 猪梅花肉 1600克
- 腌制用料：洋葱 一个
- 烤肉腌料 2勺
- 孜然粉 一勺
- 鸡精 适量
- 烧烤撒料：孜然粒 适量
- 辣椒粉 适量
- 麻辣鲜 适量
小贴士：
1、腌制时不放盐，烤到6-7分熟时撒料即可，麻辣鲜的盐分够用。
2、全程不能用油，梅花肉本身就一些肥肉，烤的时候油脂会出来，吃的时候会感觉到肉的原香，用油搅拌腌制或烤的时候刷油会掩盖肉香。
3、猪肉必须选用梅花肉才好吃，也可以用羊肉、牛肉代替。
4、肉不要切大块，影响入味，切的太小不容易串串。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 猪肉切一厘米见方的丁，洋葱切丝。
- 3. 放入调料。
- 4. 戴手套搅拌均匀。
- 5. 腌制半小时。
- 6. 串串。
- 7. 用炭火烤制。
- 8. 烤熟后的样子。
- 9. 成品图。