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清 萝卜糕的做法
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用料:
白萝卜
350g
大米粉
250g
玉米淀粉
80g
清水
400g
腊肠
15g
干香菇
10g
虾米
15g
干贝
10g
盐
4g
糖
4g
胡椒粉
4g
做法:
1.
萝卜去皮、刨成细丝
2.
虾米、干香菇、干贝泡软切小丁,腊肠切丁
3.
大米粉和淀粉加入三百克水,放入萝卜丝拌匀
4.
虾米、冬菇、干贝、腊肠小火翻炒至飘香,倒入一百克水煮至沸腾,加糖、盐、胡椒粉
5.
将沸水倒入萝卜丝面糊中,不断翻拌,倒入方形模具中,覆保鲜膜,蒸制四十分钟
6.
蒸好后切片,直接食用或煎食皆可