用料：
- 鲫鱼 一条
- 口菇 适量
- 蟹味菇 适量
- 嫩豆腐 一块
- 鲜香菇 四个
- 葱花 适量
- 蚝油 一勺
- 大葱 三四段
- 料酒 一勺
- 姜片 四五片
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜片 适量
小贴士：
小贴士：煎鱼的时候要用中火煎，一定要煎到两面金黄，这样鱼才香！因为菌菇本身就很鲜，所以这道汤不要放鸡精就已经很鲜美了！鲫鱼的本身有甜味，有些做菜喜欢放糖，但是这道汤不用，吃起来营养又健康！很适合一家人吃！
做法：
- 1. 食材准备好，豆腐清水加盐浸泡一会，口菇切片，香菇撕块（都要洗干净再切）鲫鱼里面的内脏都不要，用刀把两面都划三刀，抹上少许盐腌制十五分钟（可以要菜市场老板杀鱼，自己回来清洗干净腌制）
- 2. 锅里热油（油稍微比平时做菜的多一些），油热中火下入鲫鱼煎至两面金黄
- 3. 如图
- 4. 把鱼拨弄到一边，放入姜片蒜片和大葱段煸出香味（忘记放蒜片拍了）
- 5. 倒入开水，没过鱼就行，加入一勺料酒
- 6. 煮到汤变白了
- 7. 下入所有菌菇（这时候可以把姜片葱段捞出丢弃）放适量盐
- 8. 煮到菌菇都变软了，放入蚝油加盖小火闷煮十分钟
- 9. 再把豆腐放进去煮几分钟
- 10. 一碗鲜美鱼汤就完成了！撒上葱花装饰！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！