用料：
- 花蛤 1斤半
- 豆瓣酱 适量
- 蚝油 适量
- 蒜 6-7瓣
- 姜 少许
- 小葱 1颗
- 大葱 一段
小贴士：
花蛤吐沙的时候在水里放一点油，可以加速吐沙，用热水淖的时候，时间要短，微微开口立即捞出来，不然容易老
做法：
- 1. 花蛤放进盐水泡一个小时，吐沙
- 2. 把洗干净的花蛤放在热水里。翻两下，微微开口立即捞出控水
- 3. 油锅烧热，放入切好的葱姜蒜，爆炒，放入豆瓣酱炒香
- 4. 放入花蛤翻炒，放蚝油，加入少许水，继续翻炒，
- 5. 等花蛤全部张开，就可以大火收汁
- 6. 出锅了
- 7. 撒上小葱花点缀
花蛤吐沙的时候在水里放一点油，可以加速吐沙，用热水淖的时候，时间要短，微微开口立即捞出来，不然容易老