用料：
- 土豆 3个
- 鸡 一只
- 菜椒 2个
- 葱 1棵
- 姜 适量
- 蒜 6-7瓣
- 香叶 3-4片
- 桂皮 2-3块
- 花椒 适量
- 红辣椒 4-5个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 八角 2-3个
小贴士：
家里有老人的可以炖久一点，肉更烂
做法：
- 1. 各种调料准备好备用，红辣椒切段，葱切段，菜椒切块
- 2. 土豆去皮，洗净，切块
- 3. 把鸡切块，用热水淖一下，去油水
- 4. 锅里放油，放入土豆，煎至两面金黄，盛出备用
- 5. 热锅凉油，把大料爆炒，放入葱姜蒜炒香
- 6. 放入鸡块翻炒，加入热水，覆盖鸡块即可，炖15分钟
- 7. 放入炸好的土豆翻炒，放入菜椒，根据自己口味加入盐，鸡精等调料。翻炒几下就可以出锅了
- 8. 装盘