用料：
- 面粉 400克
- 开水 适量
- 牛肉 一块
- 葱花 适量
- 姜 少许
- 生抽 适量
- 精盐 适量
- 味精 适量
- 十三香 少许
- 蚝油 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
凉水，温水和面都可以，用电饼档煎熟就更好看了！千层饼里卷什么都可以，豆沙，紫薯，奶油都很美味也很不错的选折，根据自己口味添加！
做法：
- 1. 层层酥脆
- 2. 一碗面粉倒入热水搅拌成絮状，揉成面团盖保鲜膜醒发半小时
- 3. 肉糜切片葱姜切末，一起用刀剁成末！
- 4. 肉糜里加入适量盐，味精，生抽，蚝油，十三香，淀粉，拌匀！根据自己口味添加跟拌饺子肉馅一样的方式！
- 5. 面揉匀，擀成长方形大片，切井字刀
- 6. 添加肉馅抹均匀，两边要留一厘米
- 7. 按这个方法叠
- 8. 翻上去，在折两边！
- 9. 在卷在折，
- 10. 然后漏的地方用手捏住！
- 11. 擀成圆饼
- 12. 锅里放油，两面煎至金黄，小火慢慢煎！火候自己掌握！
- 13. 用刀切块，方便实用！