蜜豆包的做法

做法：

• 1. 准备好所需食材
• 2. 自发粉倒入盆中，将40℃以下的温水，慢慢倒入面粉中搅拌，揉成团。
• 3. 慢慢揉面，直至成光滑的面团。
• 4. 用保鲜膜封住盆口，放入烤箱，用“发酵”功能，发酵40分钟。
• 5. 取出面盆，手指沾水，在面团上扎个洞。看洞不回缩，面就发好了。
• 6. 将面团取出放硅胶垫上，揉面排气，搓成长条。
• 7. 用刀将面条，分成九个均匀的小剂子。
• 8. 将小剂子搓圆，擀成中间厚、四边薄的小圆片。
• 9. 取适量蜜豆馅，放在面皮上，先将一个边的两侧捏在一起，大拇指不动，食指顺势将面边向大拇指处收紧，将豆馅全部包入面皮中。
• 10. 包好的包子，如果不圆，用手慢慢收拢整形。
• 11. 将包好的包子，放入蒸锅中，盖上盖子继续发酵，用时20分钟；然后大火烧开，蒸18分钟后关火，将锅盖移开一个缝，继续闷5分钟，即可出锅。
• 12. 蒸好的包子，掰开看看，一股豆香扑鼻而来。
• 13. 热气腾腾的包子，出锅的瞬间，已将快乐散发到整个房间。
• 14. 白白嫩嫩的包子，包着甜甜蜜蜜的豆馅，真的很诱人呢。