花甲粉的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 花蛤放入清水中，加少量盐和植物油，静置吐沙一小时。
• 3. 粉丝放入清水浸泡半小时。
• 4. 蒜的用量应该多一些，切成蒜末。
• 5. 小米椒切圈，其他配料备好待用。
• 6. 锅下油烧热，放入蒜末剁椒姜丝炒香。
• 7. 花蛤下锅。
• 8. 放入黄酒、生抽。
• 9. 再放入蚝油、白糖调味，再加上一点醋，翻炒。
• 10. 加入适量清水，因为后面粉丝吸水能力太强，所以水量需要较多。
• 11. 加盖大火煮开，至花蛤全部煮熟开口。
• 12. 放入泡好的粉丝。
• 13. 加入个人喜欢的配菜，金针菇。
• 14. 放入小青菜。
• 15. 加盖焖煮，中火5分钟。最后加入葱花、香菜末和小米椒。
• 16. 完成。