用料：
- 五花肉 随意
- 土豆 2个
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 白芷 适量
- 生姜 适量
- 红辣椒 5条
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
梅头肉不要爆炒太久 会柴口
做法：
- 1. 备料
- 2. 五花肉 梅头肉 焯水
- 3. 土豆去皮
- 4. 切大块
- 5. 冰糖
- 6. 变焦糖色
- 7. 下肉上色
- 8. 另起锅香料爆香
- 9. 上色好的五花色
- 10. 倒进锅里
- 11. 加料酒 生抽 老抽 盐
- 12. 加入土豆 焖煮20-30分钟
- 13. 开盖大火收汁
梅头肉不要爆炒太久 会柴口