用料：
- 鸡胸肉 500克
- 青椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 花生米 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少量
- 干辣椒 适量
- 植物油 适量
小贴士：
1.鸡丁用蛋清腌，尽量不用有蛋黄。2.炒酱的时候味道要把握好。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 用鸡蛋清，淀粉，盐，白糖将鸡胸腌制15分钟。
- 3. 锅中放植物油，油7成热时放入腌好的鸡胸。
- 4. 将将鸡胸炒至白色捞出备用。
- 5. 锅中放入植物油，将葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱放入锅中炒出香味。
- 6. 再放入青椒丁、鸡丁，放盐，白糖调味，最后放入花生米。
- 7. 出锅装盘。