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红丝绒蛋糕胚8寸的做法

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  • 用料:

  • 低面粉  80g
  • 糖粉  90g
  • 纯牛奶  50g
  • 无味的植物油  40g
  • 玉米淀粉  10g
  • 红曲  10g
  • 香草精  2滴
  • 柠檬汁  3滴
  • 鸡蛋  4个

小贴士:

烤箱不一样温度时间也有差异,我用的长帝烤箱32升的

做法:

  • 1. 先准备蛋黄糊《把牛奶,植物油,糖粉40克(蛋黄糊用),蛋白和蛋黄分离部分(蛋黄),香草精,》混合搅拌均匀
  • 2. 把低筋面粉和玉米粉个红曲过筛分次放入蛋黄糊中轻轻拌匀
  • 3. 提示:先盆要无水搽干净的
    才可以倒入蛋清加糖粉50g分次放入打至发白冒尖就变成蛋白了,即可以了
  • 4. 把蛋白和蛋黄糊混合在一起翻拌均匀倒入模具中
  • 5. 倒入后震几下出气泡就可以放入烤箱了,在这之前预热烤箱150度10分钟已经好了
  • 6. 烘烤温度在150度50分钟,(普通的阳极模具,粘模是肯定的,不要刷油,铺油纸)
  • 7. 中途上色后上管调至120度,下管不变,烤好后把蛋糕模具震几下倒扣凉了就可以了,要等凉了脱模
  • 8. 烤出之后,灯光缘故因为是晚上拍有点色差,但是蛋糕是完美的
  • 9. 反面脱模之后松软香甜的蛋糕胚出
  • 10. 做生日蛋糕的蛋糕胚已经切片完成
    完美
  • 11. 就用这个蛋糕胚做出完美的生日蛋糕。