打印
红丝绒蛋糕胚8寸的做法
www.xiangha.com/caipu/95972988.html
用料:
低面粉
80g
糖粉
90g
纯牛奶
50g
无味的植物油
40g
玉米淀粉
10g
红曲
10g
香草精
2滴
柠檬汁
3滴
鸡蛋
4个
小贴士:
烤箱不一样温度时间也有差异,我用的长帝烤箱32升的
做法:
1.
先准备蛋黄糊《把牛奶,植物油,糖粉40克(蛋黄糊用),蛋白和蛋黄分离部分(蛋黄),香草精,》混合搅拌均匀
2.
把低筋面粉和玉米粉个红曲过筛分次放入蛋黄糊中轻轻拌匀
3.
提示:先盆要无水搽干净的
才可以倒入蛋清加糖粉50g分次放入打至发白冒尖就变成蛋白了,即可以了
4.
把蛋白和蛋黄糊混合在一起翻拌均匀倒入模具中
5.
倒入后震几下出气泡就可以放入烤箱了,在这之前预热烤箱150度10分钟已经好了
6.
烘烤温度在150度50分钟,(普通的阳极模具,粘模是肯定的,不要刷油,铺油纸)
7.
中途上色后上管调至120度,下管不变,烤好后把蛋糕模具震几下倒扣凉了就可以了,要等凉了脱模
8.
烤出之后,灯光缘故因为是晚上拍有点色差,但是蛋糕是完美的
9.
反面脱模之后松软香甜的蛋糕胚出
10.
做生日蛋糕的蛋糕胚已经切片完成
完美
11.
就用这个蛋糕胚做出完美的生日蛋糕。