用料：
- 猴菇 2个
- 大米 适量
- 香葱 适量
- 姜丝 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
- 香油 适量
小贴士：
开水下米不容易糊锅，猴菇吃不惯整块的味道可以切成蓉下锅，猴菇好像也没有什么味
做法：
- 1. 泡发猴菇，提前一晚泡发，需要经历泡水～换水～泡水～换水，温水再泡，直到猴菇挤水后没有黄色的水，去除苦味，去蒂
- 2. 大米洗过泡半个小时，
- 3. 猴菇泡好后手撕成小块
- 4. 开水下米加点油，米煮开花之后，下猴菇
- 5. 中火熬煮之后，放入葱姜丝，（葱姜丝提前用盐，油腌一下），再煮一会，OK了
开水下米不容易糊锅，猴菇吃不惯整块的味道可以切成蓉下锅，猴菇好像也没有什么味