用料：
- 面粉 250克
- 温水 140克
- 土豆 3个
- 青椒 半个
- 香菇 3朵
- 瘦肉 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
做法：
- 1. 先揉面团，水一点点加入，揉成团，包上保鲜膜，放一旁醒面
- 2. 土豆擦成丝，用水洗掉表面的淀粉，这样不会氧化，放一旁备用
- 3. 香菇切成丝，焯水备用，瘦肉，青椒都切丝，葱切成葱花
- 4. 肉丝加入点酱油，再来点淀粉，抓均匀备用
- 5. 接着把面团拿出来，揉成长条，切成大小差不多的剂子（不要切太大个了）
- 6. 剂子都用手压一下，然后一面都沾上油，另外拿一个面饼盖上去，接着把剩下的面饼都这样做
- 7. 然后用擀面杖擀成薄饼
- 8. 接着放锅里煎至表面有点泡反一面，煎至如图即可
- 9. 然后趁热把两张饼分开即可，都弄好了之后用保鲜膜包起来，放一旁备用，这样面饼不会干
- 10. 接着热锅放点油，把肉丝放进去炒至变色，放回盆里备用
- 11. 接着放油，下土豆丝，青椒，焯水的香菇翻炒片刻，下肉丝，接着调味，翻炒一会就好了。然后下葱花翻两下即可
- 12. 接着就可以准备来卷饼了
- 13. 饼依次都卷好咯，看着不错吧
- 14. 再来碗绿豆汤配，完美
