用料：
- 新鲜猪大骨 500克
- 油 适量
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 桂皮 1块
- 八角 2-3个
- 盐 5克
- 老抽 25克
- 料酒 20克
- 冰糖 20克
- 十三香 适量
做法：
- 1. 将猪大骨剁成小块，用水冲洗干净放入容器里，加入十三香个少量盐，用手翻扮后静置15分钟，使其入味
- 2. 趁猪骨入味这段时间可以准备辅料:葱、姜、蒜、八角、桂皮
- 3. 冰糖我是买的大块的需要自己把它敲打开
- 4. 准备工作完成后，锅里放水，然后放入入味好的猪大骨，待开锅后把飘在上面的泡沫，撇出来，然后捞出备用
- 5. 小火，锅底放入少量油，并加入冰糖
- 6. 慢慢搅拌使其冰糖融化成金黄色
- 7. 倒入猪大骨翻炒
- 8. 加入生抽继续翻炒
- 9. 把准备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮放入锅内翻炒一下
- 10. 倒入料酒、热水，水要没过猪大骨，烧开后转中火，煮至剩三分之一汤汁德时候加入盐转小火收汁
- 11. 就这样，好吃的红猪大骨就出锅喽，我还刻意放了点香菜叶做吊坠哈，是不是很有食欲呢，你不妨也试一下呦