红烧肉炖藕的做法

做法：

• 1. 一小块肉，一节藕。
• 2. 肉分肥肉瘦肉切成块，藕切成稍大块。
• 3. 料酒3勺，酱油3勺，醋2勺，糖2勺，蚝油1勺，调好酱汁，用筷子搅拌直至糖融化。
• 4. 肥肉下锅，翻炒，煸出油。
• 5. 加入瘦肉翻炒，肉变色
• 6. 倒入事先调好的酱汁，翻炒。
• 7. 倒入藕，翻炒。
• 8. 加入与藕齐平的热水，烧开2分钟左右。
• 9. 肥肉放在炖锅最底下，然后放藕和瘦肉，倒入锅里剩下的汤汁。
• 10. 一般调大火15分钟左右就可以吃了，炖锅不耗水不必担心干了。如果没有炖锅也可以直接大火烧开调小火收汁。