用料：
- 土豆 2个
- 肉丝 少许
- 花椒 2g
- 姜片 2片
- 蒜 1瓣
- 红辣椒 2枚
- 盐 1g
- 酱油 1g
- 醋 1g
- 蒜苗 1根
小贴士：
儿时的记忆，一道家常菜，程序不复杂，好吃自己做！
做法：
- 1. 带皮肉少许，切段，加盐，生抽，裹生粉（用泡土豆的沉淀，自然生粉），热油之后翻炒片刻，盛出……
- 2. 花椒油热，放蒜，姜片，红辣椒，葱花爆香，加入沥过水份的土豆片，翻炒均匀，添热水，盖盖焖七八分钟……
- 3. 加入肉段，翻炒
- 4. 继续翻炒均匀，加入蒜苗，盐，酱油，醋……
- 5. 热菜装盘
- 6. 端上桌
- 7. 配米饭，开吃
- 8. 只看局部