用料：
- 低筋面粉 110克
- 炼奶 60克
- 黄油 60克
- 细砂糖 10克
小贴士：
1、这是一道配料只有四种的“极简风”小饼干，虽然配料简单，口味却不简单。因为使用了大量炼奶，具有非常浓郁的奶香，口感十分受小朋友们欢迎。炼奶本身含有糖，因此配方中额外加入的糖不需太多，只用了10克，做出的小饼干具有可口的淡淡清甜。
2、拌好的面团整形成长柱型的时候，如果面团比较黏手，可以放入冰箱冷藏一会儿，待面团不那么黏手以后再操作。或者在手掌上拍薄薄一层面粉防粘。
3、面团冻硬后，如果不马上烘烤，可以用保鲜膜包起来放在冷冻室冷冻保存。使用之前取出在室温下放一会儿，让它稍软一点儿，就可以切片并烘烤了（冻得太硬的面团不适合直接切，容易碎）。
做法：
- 1. 黄油切成小块软化，倒入细砂糖（也可以用糖霜代替）
- 2. 用打蛋器打发至蓬松，颜色变浅
- 3. 打好的黄油中加入炼奶
- 4. 继续搅打均匀，成为蓬松的黄油糊
- 5. 低筋面粉过筛加入到黄油糊里
- 6. 用刮刀拌匀，使面粉和黄油充分混合
- 7. 拌到没有干面粉的程度，成为湿润的面团
- 8. 将面团放在油纸上，用手整理成长方柱状，将面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到变硬
- 9. 冰硬的面团取出，切成片
- 10. 切好的饼干片均匀摆在铺在油纸的烤盘中
- 11. 放入预热好上下火175度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉
- 12. 成品