用料：
- 虾 200g
- 香脆椒 30g
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 5g
- 油 适量
- 蒜 6瓣
- 花椒 适量
- 大葱 1根
- 盐 5g
- 鸡精 5g
- 白糖 5g
- 小青椒 2个
- 小红椒 2个
- 洋葱 适量
- 芹菜 适量
- 香油 5g
- 芝麻 5g
小贴士：
清洗了虾之后，还要下锅煮一会儿，水里加适量胡椒粉，能更好的去掉虾的腥味
做法：
- 1. 准备齐全食材，虾洗净，青椒红椒切粒，洋葱切块，芹菜去也切段，姜切片，蒜切末
- 2. 锅内倒水
- 3. 放入适量姜片、胡椒粉、料酒，烧开
- 4. 水开后倒入虾
- 5. 捞出浮渣
- 6. 五分钟左右，将虾捞出控水
- 7. 锅内倒油烧热
- 8. 放适量姜末
- 9. 适量蒜末
- 10. 适量葱段、花椒
- 11. 倒入煮过的虾
- 12. 翻炒均匀
- 13. 放入适量盐、鸡精
- 14. 适量白糖、胡椒粉
- 15. 适量洋葱块
- 16. 适量芹菜段
- 17. 翻炒均匀
- 18. 倒入备好的青椒粒
- 19. 备好的红椒粒
- 20. 倒入30g香脆椒，翻炒均匀即可
- 21. 起锅装盘，香脆椒开背虾完成