用料：
- 鸡腿 四个
- 青椒 两根
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 咖喱粉 一大调羹
- 洛神花（干） 三朵
- 蒜头 两瓣
- 姜 一片
- 干辣椒 两颗
- 食用油 适量
- 水 一斤
- 耗油 一调羹
- 盐 一茶匙
- 冰糖 三粒
- 料酒 一调羹
- 生抽 一调羹
小贴士：
洛神花可以剁碎加下去，碎的可以吃，味道不错为菜增加口感层次，有点像撒辣椒粉哈哈哈。大的好看，味道不会太突出。洛神花微酸
做法：
- 1. 鸡腿切块（形状如图，一个鸡腿切成5～6块），焯水两分钟后放置一边备用。
- 2. 辅料切好备用，大小形状如图。
- 3. 洛神花加半碗开水泡开备用。
- 4. 锅烧热加3调羹食用油，爆香蒜、姜、辣椒后，放入冰糖三粒，接着放入鸡肉，大火迅速翻炒1分钟。
- 5. 接着放入辅材继续翻炒一分钟。
- 6. 锅内加入一斤开水，接着加入盐、耗油、生抽、料酒、咖喱粉，盖上锅盖中火闷5分钟。（用量上面有）
- 7. 开锅盖，用铲子辅助大火收汁，3分钟。
- 8. 锅内汤汁收至剩余一半时加入洛神花与水，保持大火1分钟。
- 9. 出锅成品图。可以配饭吃……
- 10. 如图