用料：
- 鲫鱼 一条
- 豆腐 半盒
- 盐 少许
- 油 少许
- 葱姜蒜 适量
- 黑枸杞 七八颗
小贴士：
盐要最后放，炖鱼汤的时间不要太长，防止鱼肉烂掉，先煎一下再炖，汤色奶白更漂亮
做法：
- 1. 鲫鱼清洗干净，放置一旁沥干水分
- 2. 葱切碎，姜切片，蒜对半切开
- 3. 将豆腐切成适当大小的块（同时烧一壶开水）
- 4. 锅内倒油，油热后下鲫鱼煎制
- 5. 待表面金黄，翻面继续煎，直至两面全部煎好，关火
- 6. 另取一汤锅，下姜蒜爆香
- 7. 然后放入鲫鱼，加入烧好的开水，大火煮沸
- 8. 水开后加入豆腐，转中火继续煮
- 9. 煮至鱼肉变熟，汤色变白，加入适量盐、鸡精调味
- 10. 盛出装盘，加入黑枸杞和葱花装饰