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烤箱版千层酥饼的做法
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用料:
普通面粉
230克
酵母
2克
白芝麻
少许
葱
6根
油
少许
盐
1小勺
胡椒粉
少许
小贴士:
1、面团揉的时候稍微软一点
2、葱花根据自己喜欢进行添加
3、根据烤盘的尺寸擀,我后来放进烤盆整形啦
做法:
1.
将面粉放入盆中,中间挖个坑,放入酵母
2.
然后一点点加水,将面团揉至不粘手,偏软一点
3.
盖上保鲜膜常温下发酵至2倍大,按下手指不回缩即可
4.
小碗中倒入油,加入盐和胡椒粉搅拌均匀
5.
发酵好的面团有蜂窝状,取出排气
6.
在面板上撒点干面粉,然后将面团擀成长方形或者正方形
7.
均匀刷上刚才调好的配料
8.
撒点葱花,随个人喜好,也可以不撒
9.
然后将面团用刀划成如图所示
10.
将两侧的面团翻折到中间这块
11.
然后对折到正中间这块
12.
再将两侧的翻折到正中间
13.
依次按上述翻折好成正方形
14.
用擀面杖擀成长方形或者正方形,擀薄点
15.
然后撒上一层葱花和白芝麻
16.
将面团放在不粘的烤盘上(如果烤盘会粘,铺一层油纸),整形成烤盘的大小
17.
烤箱提前预热,放入烤箱中层,上下火200度,烤制20分钟
18.
烤好之后取出
19.
放在砧板上切块
20.
很酥很脆
21.
侧面还有层次分明的