打印

烤箱版千层酥饼的做法

www.xiangha.com/caipu/96025033.html

  • 用料:

  • 普通面粉  230克
  • 酵母  2克
  • 白芝麻  少许
  •  6根
  •  少许
  •  1小勺
  • 胡椒粉  少许

小贴士:

1、面团揉的时候稍微软一点
2、葱花根据自己喜欢进行添加
3、根据烤盘的尺寸擀,我后来放进烤盆整形啦

做法:

  • 1. 将面粉放入盆中,中间挖个坑,放入酵母
  • 2. 然后一点点加水,将面团揉至不粘手,偏软一点
  • 3. 盖上保鲜膜常温下发酵至2倍大,按下手指不回缩即可
  • 4. 小碗中倒入油,加入盐和胡椒粉搅拌均匀
  • 5. 发酵好的面团有蜂窝状,取出排气
  • 6. 在面板上撒点干面粉,然后将面团擀成长方形或者正方形
  • 7. 均匀刷上刚才调好的配料
  • 8. 撒点葱花,随个人喜好,也可以不撒
  • 9. 然后将面团用刀划成如图所示
  • 10. 将两侧的面团翻折到中间这块
  • 11. 然后对折到正中间这块
  • 12. 再将两侧的翻折到正中间
  • 13. 依次按上述翻折好成正方形
  • 14. 用擀面杖擀成长方形或者正方形,擀薄点
  • 15. 然后撒上一层葱花和白芝麻
  • 16. 将面团放在不粘的烤盘上(如果烤盘会粘,铺一层油纸),整形成烤盘的大小
  • 17. 烤箱提前预热,放入烤箱中层,上下火200度,烤制20分钟
  • 18. 烤好之后取出
  • 19. 放在砧板上切块
  • 20. 很酥很脆
  • 21. 侧面还有层次分明的