用料：
- 猪肉 500g
- 姜 10g
- 胡萝卜 少许
- 葱 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 鸡蛋 一个
- 西兰花 一个
小贴士：
选肉时一定不要选特别瘦的，有一点点的肥肉，才有油水，肉饼也更滑嫩
做法：
- 1. 我选了这种瘦肉多的梅花肉，用请水泡出血水，冲洗干净
- 2. 加生姜一块
- 3. 胡萝卜丁少许，和肉一起剁成泥
- 4. 在剁的时候加上盐，这样入味均匀
- 5. 喜欢吃有颗粒口感的，就不用剁的太细
- 6. 打鸡蛋，取蛋黄
- 7. 把蛋黄打散，备用，记住，只取蛋黄哦，蛋白也别浪费，做个面膜啥的，哈哈
- 8. 把蛋液倒入肉泥里
- 9. 加少许生抽，搅拌均匀
- 10. 把拌好的肉泥，均匀的铺在盘底，如果喜欢汤汁多的可加少许水，大火烧开十分钟左右
- 11. 西兰花掰成小块，把根切掉一段
- 12. 另起一锅，西兰花焯水，不要煮太久，影响口感
- 13. 肉饼出锅，另装一个大点的盘子，码上西兰花，把蒸肉的汤汁浇上
- 14. 香喷喷的蒸肉饼，好啦！