用料：
- 土豆 两个
- 牛腩 半斤
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 八角 一个
- 干辣椒 两个
- 姜 两片
- 蒜 一瓣
- 鸡精 少许
- 葱 适量
小贴士：
随时尝味道，老抽要运用适量。
做法：
- 1. 准备好的牛肉洗干净 最好泡水十分钟 如果有少许酸味也不要怕，有少许乳酸属于正常。
- 2. 牛肉切块，怕硬就切小块一点。逆着手丝切，小心手。
- 3. 准备好葱姜蒜辣椒八角，小白直接用勺子把土豆皮刮干净。
- 4. 土豆切块，切你喜欢的形状。把牛肉加少许姜葱段煮六七分钟把血水煮掉，将牛肉捞出来，把其中酸味煮掉。
- 5. 热锅内放油，五六成热就可以放辅料，这样不会蹦油，新手小白不用害怕。然后炒炒炒，出香味。
- 6. 把牛肉放进锅内，加料酒，酱油，老抽适量，翻炒。
- 7. 加水看着加，因为会煮好久。大火烧开改中火，烧四十分钟。牛腩越炖越烂。
- 8. 加入土豆再煮二十分钟。放盐，和少许鸡精可以在家两小段葱。尝尝味道正好的话加少许淀粉关火焖五分钟收汁。
- 9. 出锅啦！味道美极了！