用料：
- 新鲜土猪肉 200克（肥瘦各半）
- 本地青椒 200克
- 蒜子 10克
- 食用油 50克
- 酱油 20克
- 盐 3克
- 蚝油 10克
小贴士：
肥肉和辣椒，蒜子一起煸炒至香。瘦肉酱油腌制时一定要加水，肉质才会鲜嫩。
做法：
- 1. 将土猪肉肥瘦分开，分别切成薄片。瘦肉用10克酱油15克清水抓匀。辣椒切滚刀，大蒜子切片。
- 2. 锅中放油，下入肥肉煸炒出油至微黄，加入蒜子炒香。
- 3. 放入辣椒，小火煸炒，调蚝油、酱油、盐、味精少许一起翻炒至辣椒皮气泡。
- 4. 放入腌制好酱油的瘦肉，炒至瘦肉断生，烹入高汤50克，翻炒均匀即可。
- 5. 荤素结合，加个蒜蓉四季小白菜吧！