用料：
- 大头虾（罗斯虾） 半斤
- 生姜 小半块
- 小葱 2根
- 油 数滴
- 盐 1.5勺
- 生抽 1汤匙
小贴士：
煮虾的时候是沸水入锅，再沸即好食用了，多煮虾太老吃起来肉不嫩木了！
做法：
- 1. 活虾半斤，香葱，生姜准备好！
- 2. 虾剪去爪须剔去头上沙包，小葱一根打结，生姜切出三薄片，余下的生姜切末，小葱切小段。
- 3. 在锅中加一碗清水，把两片姜和葱结投进去，倒入一勺黄酒，加入盐味精各一勺。
- 4. 待汤水滚开后投入洗好的大头虾。
- 5. 等到锅中再滚开时把虾码入盘中，锅中水倒掉。
- 6. 锅里再次倒入清水半杯，小葱段，生姜一片，黄酒少许，汤开后再加入盐，味精各少许，在滚开的汤水中滴入几滴油。
- 7. 把第二次煮好的汤水浇入装虾的盘中！
- 8. 小碗里加醋2汤匙，生姜末，糖1汤匙,可以上桌来吃啦。喜欢原味的可以直接剥壳吃虾，也可以沾上佐料吃！