用料：
- 鸭腿 两个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 一小撮
- 八角 一个
- 陈皮 两块
- 桂皮 一块
- 豆蔻 一个
- 草果 一个
- 糖 一汤匙
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
可以一次多卤点，我和鸡爪一起卤的。
卤汁可以在捞出肉后再次烧开，晾凉后放密封容器，冰箱冷冻保存，下次用的时候在少加点调料。
做法：
- 1. 鸭腿清水浸泡一小时，去除血水，洗净
- 2. 准备好调料
- 3. 锅中加水，放入鸭腿，倒入料酒，开大火，水开后撇去浮沫，在煮3分钟，捞出备用
- 4. 鸭腿放入砂锅，加水，水要没过鸭腿
- 5. 放入大料，糖，盐，老抽
- 6. 大火煮开后转中火，炖一个小时，用筷子轻轻一插即透，即可关火
- 7. 不着急吃可以在汤里在泡一晚，更入味！