用料：
- 面粉 300克
- 泡打粉 8克
- 鸡蛋 一个
- 盐 3克
- 油 15克
- 水 125克
小贴士：
小贴士：如果不喜欢吃鸡蛋，可以把鸡蛋换成50克的水；油条一般是作为早餐吃，如果是下午做，晚上吃，也是要放冰箱冷藏几个小时，冬天放在外面也没事！这里我忘了一个重要细节，就是用筷子按压后，一定要把两端拈紧，这样做出来的油条才会更膨松，不会散开！
做法：
- 1. 首先把所有材料准备好
- 2. 面粉里面放入泡打粉，盐，鸡蛋和油
- 3. 用手或者筷子拌匀
- 4. 再少量分次倒入水
- 5. 形成絮状，搅拌至无干粉
- 6. 然后上手揉搓，揉成一个光滑的面团，所形成的面团是非常柔软的，然后用保鲜膜盖住松弛30分钟
- 7. 在案板上抹油，把松弛好的面团用手按折叠式方法反复揉搓五分钟以上
- 8. 形成一个光滑的面团，用保鲜膜密封包两层，放冰箱冷藏一夜
- 9. 第二天拿出来用擀面杖擀开，不要太厚也不要太薄，适中就行
- 10. 然后用刀切成差不多宽的条状，我做的油条非常小，所以又从中间切了一刀
- 11. 两个两个面片分别叠起来
- 12. 用筷子从中间按压出一条线，然后再可以扯长一些
- 13. 锅里热油，油温六成热下入油条，用小火炸，边炸边不停的用筷子给它翻面，让它受热均匀，直到它膨松浮起来，炸至金黄就可以出锅了
- 14. 炸好的油条里面是蜂窝状，外酥内软
- 15. 我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！