用料：
- 油豆腐 8个
- 肉末 8勺
- 小葱叶 8根
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 六月鲜白酱油 一茶勺
- 味精 适量
- 胡萝卜 一小段
- 蘑菇 二个
- 定粉 适量
- 黄酒 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
小葱扎油豆腐时，手势要轻，因为葱容易断，咸淡吃准
做法：
- 1. 前隔心猪肉，洗干净，去掉筋杂油，肉切粒，放一点点盐和小葱一起剁成肉末，再放酒，定粉剁匀，搁置半小时（放冰箱冷藏半小时吧）
- 2. 蘑菇，胡萝卜，小葱洗干净，取小葱叶8根
- 3. 蘑菇和胡萝卜切小丁
- 4. 取一部分肉末，放入蘑菇胡萝卜丁加二茶勺水，用筷子顺时针转至肉末上劲
- 5. 油豆腐洗干净
- 6. 油豆腐的一头去掉薄薄一个面
- 7. 切下来的油豆腐片放盆子底部
- 8. 把拌好的肉末塞在油豆腐里，不要太满
- 9. 用小葱扎起来，像烧买一样
- 10. 扎好的油豆腐包，上面没有满的，再加点肉末摆盘
- 11. 放一点点盐，味精，六月鲜白酱油，淋上玉米油，上锅蒸15分钟，关火焖一分钟就可以出炉了！
- 12. 成品图一张