黄瓜茄子烩的做法

做法：

• 1. 黄瓜洗干净滚刀切。
• 2. 茄子洗干净滚刀切。
• 3. 一小块肉切成小块，蒜瓣滚刀切备好。
• 4. 锅内放油，倒入肉和蒜瓣炒至肉变色。加入一勺酱油，一勺醋，一勺料酒，一勺蚝油，一勺糖，炒匀上色。
• 5. 倒入茄子翻炒，加入适量盐翻炒后。加入一小碗水烧至茄子变软，注意翻炒，受热均匀。
• 6. 茄子变软后，倒入黄瓜翻炒，
• 7. 炒至收汁，加入适量鸡精调味，即可出锅。