用料：
- 棒菜 1根
- 黄豆芽 200克
- 小米椒 1粒
- 香菜末 少许
- 油 适量
- 盐 1勺
- 糖 1汤匙
- 凉拌酱油 1汤匙
小贴士：
豆芽去头煮起来快而且没有豆味了，棒菜丝用刀切比用刨子刨出的更脆！
做法：
- 1. 准备好棒菜一根，棒菜长得像莴苣肉质比蜗居硬，脆。
- 2. 棒菜用刀削去外面粗硬老皮再用刨子削一次里皮，豆芽菜摘去头尾。
- 3. 削去外皮的棒菜用刀切成细丝，
- 4. 切好的棒菜丝加一勺盐拌匀，
- 5. 锅中加入清水一碗把摘去头尾的豆芽菜倒进去煮断生，水滚后再煮2分钟倒出冲凉水，沥干水分
- 6. 盐腌的棒菜丝在凉水中冲盐分，锅中倒入适量油烧热
- 7. 把洗好处理好的棒菜丝豆芽丝放在一个大碗中，加入味精，凉拌酱油，糖，切碎的小米椒，把油锅中的油趁热浇在菜上。
- 8. 佐料和翡翠丝搅拌均匀！
- 9. 上桌食用即可！