用料：
- 干茶树菇 150克
- 香干 200克
- 肥肉（或者五花肉） 150克
- 大葱 1根
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 洋葱 1个
- 杭椒 3个
- 红小米椒 5个
- 盐 适量
- 豆瓣酱 10克
- 料酒 10克
- 花椒 5克
- 干辣椒 5个
- 味精 3克
- 食用油 适量
小贴士：
茶树菇提前浸泡两小时左右。焯水的时候煮熟即可。
做法：
- 1. 把香干切条
- 2. 葱切段，姜、蒜切片，杭椒切滚刀，红小米椒切小段
- 3. 干辣椒剪成小段
- 4. 肥肉切薄片
- 5. 洋葱切条
- 6. 备一小锅，铺上洋葱
- 7. 茶树菇泡发，洗净，切成5厘米左右的段
- 8. 茶树菇放入开水锅中煮2分钟后捞出沥干
- 9. 热锅下油，放入肥肉煸炒出油
- 10. 倒入香干，煎炒至变色
- 11. 放入豆瓣酱和料酒，再翻炒至出红油
- 12. 加入花椒和干辣椒
- 13. 葱、姜、蒜
- 14. 煸炒出香味
- 15. 再加入杭椒和小米椒，炒匀
- 16. 最后加入焯好的茶树菇、盐
- 17. 味精，中火煸炒至2分钟左右
- 18. 盛入装有洋葱的小锅里
- 19. 再放置火上烧热1分钟左右
- 20. 一道美味的干锅茶树菇香干就做好了
- 21. 我是林乡，来香哈一起交流吧！