南乳汁红烧肉的做法

做法：

• 1. 准备好所需材料
• 2. 锅中加一碗清水煮开，
• 3. 水锅中把五花肉放开水焯一下，
• 4. 开水中焯过的五花肉用刀在皮上刮数下去毛，刮不下的可以用手或工具揭一下。
• 5. 刮好的五花肉切成小块，
• 6. 锅里放底油加入生姜片和葱结，不需要其他香料！
• 7. 把切好洗干净控水的五花肉块投进锅中煸炒，
• 8. 火关小，盖上锅盖，不然熬五花肉的时候会爆油会溅出，
• 9. 中途开盖把肉块翻动一下，
• 10. 肉块熬到油基本溢出，差不多要十分钟，加入冰糖小半碗，冰糖熬化至肉上色，
• 11. 锅中倒入料酒，
• 12. 小碗加入2汤匙生抽，1/2汤匙老抽，半碗水与肉锅中搅拌均匀，盖上锅盖小火炖，
• 13. 加入生抽，老抽和水的肉关小火煮，
• 14. 煮至汤汁渐浓粘稠，
• 15. 再加入3汤匙南乳汁，少许水，白糖1汤匙，再次煮至收汁即可，
• 16. 另外肉快好时把小青菜洗净，
• 17. 另取一个锅煮小半锅水，加盐1勺，滴入几滴油，
• 18. 洗净的小青菜入油水中焯烫断生，
• 19. 捞出油水断生的小青菜铺在碗底，
• 20. 这时南乳汁红烧肉已经上色做成了！
• 21. 出锅放入铺上小青菜的碗中，淋上锅中肉汁，装盘啦！
• 22. 漂亮的又香又好吃的南乳汁红烧肉！