红焖黄鳝的做法

做法：

• 1. 把黄鳝捡洗干净
• 2. 热锅起油放入大蒜头和生姜，爆香后倒入黄鳝
• 3. 把黄鳝翻炒均匀后倒入料酒，老抽，糖，盐，加入水没过黄鳝，开大火烧煮到滚开后，滚开后关小火焖煮到汤汁浓稠
• 4. 汤汁浓稠后加入鸡精调味
• 5. 翻拌均匀后盛盘，这样一盘红焖黄鳝就做好了。