用料：
- 鸡 1只
- 姜，葱，蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
冷水上锅，鸡皮不会烂。特别是嫩鸡，煮的时间不用太长，煮开了一定要上下翻一下鸡身，受热均匀，半个小时差不多了，鸡熟了也没看到血水流出就可以砍件上桌了
做法：
- 1. 鸡洗净，用盐腌一下，抹完鸡身
- 2. 姜，葱，蒜洗净切好
- 3. 锅里装上适量的水，把姜葱到放进去
- 4. 放入鸡
- 5. 鸡身要盖过水面
- 6. 盖上锅盖，大火煮开
- 7. 大火煮开上下翻一下鸡身，翻滚几分钟，关火焖半小时
- 8. 半个钟把鸡放盘子装盘，放凉，砍件
- 9. 上桌了，可以根据各人喜好，添加调味料