用料：
- 土豆 三个
- 鸡胸脯肉 200克
- 十三香 少许
- 盐 少许
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
1土豆本身味淡，加点盐调味口感好些。肉末如果用猪肉代替的话油要少放，五花肉本身出油，也可以用瘦肉末都可以，随自己口味！毕竟每个人口味不同
做法：
- 1. 成品图
- 2. 土豆三个
- 3. 切片放入锅中蒸至软烂，大约15分左右
- 4. 豆瓣酱淀粉葱姜蒜备用
- 5. 鸡胸脯肉剁肉末备用
- 6. 蒸熟的土豆放入少许盐，用勺子压成泥，太干可以加点水或牛奶
- 7. 保鲜膜放入碗中，把土豆泥放入碗中，按压紧实成型
- 8. 倒扣在盘中，掀起保鲜膜！
- 9. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入肉糜炒至变色，放点豆瓣酱炒匀，加入适量水.
- 10. 再加入适量的料酒，十三香，可以少放点白糖，勾芡出锅
- 11. 摆盘，把肉末摆在土豆周围，顶部浇上少许肉汁，撒点葱花香菜点点缀一下