用料：
- 野生鲫鱼 十条
- 面粉 适量
- 油 适量
- 酱油 三两
- 醋 六两
- 葱姜蒜 适量
- 白糖 适量
- 小红辣椒 三个
- 猪皮 适量
- 大料 两个
- 清水 适量
小贴士：
煎鱼时一定要煎好一面再翻另一面，切记一定要多放醋，白洋淀炖鱼不放料酒主要是葱姜蒜和醋去腥的
做法：
- 1. 将野生鲫鱼收拾干净备用
- 2. 把鱼放入面粉中均匀裹上一层薄薄的面粉，
- 3. 裹好面粉的鱼放入油锅里煎成两面金黄，出锅备用
- 4. 油锅里放入葱蒜姜，大料，小红辣椒，猪皮，炒出香味放入醋，酱油，糖，盐，清水烧开
- 5. 开锅后放入煎好的鲫鱼，大火炖十分钟改成中火炖半小时，
- 6. 半小时后汤汁浓稠，颜色漂亮，就可以出锅了
- 7. 装盘
- 8. 再来张特写