用料：
- 饭 3碗
- 鸡蛋 4个
- 胡萝卜 一根
- 芥菜 1棵
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 油 适量
小贴士：
米饭最好是隔夜饭，不要煮太烂，然后用水把饭粒分开，沥干水分
做法：
- 1. 将胡萝卜和芥菜切丝
- 2. 鸡蛋打成蛋花
- 3. 将锅烧热放入油
- 4. 待油锅热后放入胡萝卜翻炒
- 5. 再把芥菜放入翻炒
- 6. 倒入米饭
- 7. 倒入酱油翻炒
- 8. 倒入三分之一鸡蛋
- 9. 把饭铲一边留半边锅，倒入油，再把剩余鸡蛋倒入
- 10. 把鸡蛋和饭炒一起
- 11. 起锅
米饭最好是隔夜饭，不要煮太烂，然后用水把饭粒分开，沥干水分