用料：
- 鲫鱼 一盘
- 大蒜 5片
- 生姜 适量
- 小红辣椒 1个
- 干辣椒 1个
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 蒸鱼豉油或生抽 适量
- 水 适量，快淹到整体的鱼
小贴士：
其实每个菜肴的烧至方法都不难，用心都可以做出美味的佳肴！
做法：
- 1. 小鲫鱼干洗净，备好(自己老家鱼塘野生的，都是我自己制作的，带过来的)
- 2. 生姜，大蒜，辣椒备好，家常做法，乱七八糟的调味料多了就失去了家常的味道！所以我选的料很简单
- 3. 油下锅，小鱼干一个个摆好
- 4. 中火偏大火烧至俩面金黄
- 5. 一起加入备好的简单佐料
- 6. 依次加入蒸鱼豉油或者生抽，这样菜肴上色提鲜
- 7. 加入蚝油，蚝油对于人体来说，营养价值高
- 8. 加入料酒，料酒可以去腥，味道更好，荤菜我都是必加的
- 9. 最后加入水，合盖大火烧至收汁
- 10. 大火烧收汁中
- 11. 收汁出锅
- 12. 出锅了，小小一盘，成品啦！
- 13. 成品图，多方位图片，大功告成！
- 14. 成品图