用料：
- 五花肉 500克
- 鸡蛋 适量
- 洋葱 适量
- 干香菇 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒干 适量
- 古方红糖 30克
- 老抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
小火慢炖入味，大火收汁，鸡蛋可以切个小缝缝方便入味。但是别切碎了，古方红糖也可以用冰糖或者白糖，多少看自己口味。
做法：
- 1. 五花肉切块冷水放少许料酒，煮开去杂味后，捞出沥干水分，切丁。
干香菇开水泡开备用。
鸡蛋煮熟去壳备用。
配料:姜、蒜、辣椒、香菇、洋葱，切丁。 - 2. 取适量油，小火炸干洋葱，炸至焦色，捞出沥干油盛出备用。
- 3. 取适量油，依次放入:姜、蒜、辣椒、古方红糖，炒出味后放入香菇丁
- 4. 放入五花肉丁一起翻炒
- 5. 加适量水，老抽，盐适量，开小火炖20分钟左右
- 6. 放入鸡蛋
- 7. 小火接着炖20分钟左右
- 8. 大火收汁，注意搅拌，以免糊锅，待到汤汁粘稠即可
- 9. 装盘，可以煮些西兰花和青菜，切黄瓜片和小番茄做下装饰，鸡蛋切开
- 10. 摆盘。完成。