冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 准备好所有材料。
• 2. 将适量生糯米粉用锅炒至微黄放凉待用。
• 3. 把牛奶、糖粉、玉米油依次倒入碗里。
• 4. 搅拌均匀后倒入糯米粉、粘米粉、澄粉。
• 5. 搅拌均匀后的面糊静置30分钟。
• 6. 将静置好的面糊放入锅里，大火蒸15-20分钟即可，取出蒸熟的面糊，用筷子使劲搅拌至顺滑，稍微凉点后用手揉光滑，放凉待用。
• 7. 冷却后分成30克一个，豆沙馅分成20克一个，分别搓圆。
• 8. 取一个饼皮，压扁后放一个豆沙馅。
• 9. 用饼皮馅将豆沙馅包住，收口朝下。
• 10. 全部包完。
• 11. 模具里撒点熟粉防沾。
• 12. 把包好的冰皮面团在熟粉里滚一下。
• 13. 拍掉多余熟粉，放入模具压实成型，冰皮月饼就做好了。
• 14. 成品图。