用料：
- 土豆 1个
- 瘦肉 250g
- 胡萝卜 2个
- 美人椒 3个
- 葱 2根
- 料酒 适量
- 味极鲜 1小勺
- 十三香 适量
- 芡粉 1小勺
- 大蒜 2辦
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
土豆丝一定要多用水泡几下，把淀粉泡干净，炒的时候才不会粘锅，炒出来土豆丝吃起才会脆脆的感觉。
做法：
- 1. 土豆胡萝卜备好，土豆去皮，我去皮的土豆忘记拍了，所以重新拿的一个没去皮的拍照的
- 2. 把土豆胡萝卜用水泡两次，把淀粉泡掉，再用漏丝盆控干水分
- 3. 美人椒切丝备用
- 4. 大蒜切细备用
- 5. 葱切段
- 6. 瘦肉切丝用料酒和芡粉味极鲜抓均备用
- 7. 锅里放油先把肉丝炒了加葱段起锅
- 8. 锅里剩下的油爆香美人椒大蒜
- 9. 再把土豆丝胡萝卜倒进去翻炒加盐
- 10. 把盛出来的肉丝倒进去和土豆丝一起炒均匀
- 11. 再放味精和葱段起锅装盘