可可麻薯软欧包的做法

做法：

• 1. 黄油室温融化（忘记拍图了）
• 2. 面包机里放入牛奶＋鸡蛋
• 3. 再放入高筋面粉＋可可粉＋盐＋糖＋酵母（除黄油以外的所有食材）设置一个和面程序
• 4. 和面的时间我们准备麻薯馅，将糯米粉＋淀粉＋糖＋牛奶搅拌成糊
• 5. 过筛1-2遍后，过放入锅中蒸熟
• 6. 蒸熟后趁热将黄油加入麻薯中
• 7. 搅拌好的麻薯团，自然凉晾备用
• 8. 第一次面和好后放入融化好的黄油，设置2个和面程序，继续和面
• 9. 核桃放入烤箱中烤香后，剥皮备用
• 10. 烤箱预热，2个和面结束后，用保险膜将面包裹放入烤箱，底下放一晚热水，进行再一次发酵至两倍大。
• 11. 手揉排气后，分成6等份
• 12. 将可可面团擀成长条形，麻薯团也分成6份，带上一次性手套在手中拍成长条形，不带手套会很黏
• 13. 如果没有一次性手套也可以用保鲜膜代替
• 14. 一层可可面团上面铺上一层麻薯面团在放上自己喜欢吃的坚果，或者炼乳，豆沙，蜜豆都可以。
• 15. 从一边向另一边卷起，不要露着里面的馅料。都做好后，盖上保鲜膜在一次发酵
• 16. 发酵好后，晒上一些高粉，用刀子轻轻拉出你喜欢的形状
• 17. 烤箱预热 180度上下火，烤20-30分钟（可能我的馅料太足了，开始烤了20分钟没熟，又烤了10分钟）
• 18. 里面就是这样的，第一次做欧包个人感觉面在多发一会儿可能更松软