酸甜芝麻蛋的做法

做法：

• 1. 成品图
• 2. 鹌鹑蛋和红心火龙果球，红白相间！
• 3. 鹌鹑蛋洗净入锅加清水，水量没过蛋，水开后关中火继续煮5分钟，
• 4. 煮好的蛋入冷水浸泡一下，
• 5. 鹌鹑蛋在盆里稍用力甩动几下以便剥壳，
• 6. 剥好壳的鹌鹑蛋在冲洗一下，冲去碎壳，
• 7. 盆里加少量面粉，取少许黑芝麻，
• 8. 面粉加水少许温水搅拌，
• 9. 搅拌成糊状的面粉中倒入黑芝麻搅拌均匀，
• 10. 把鹌鹑蛋倒在芝麻面粉糊中搅拌均匀，
• 11. 油锅中加入少许油，放入裹着芝麻的鹌鹑蛋，
• 12. 鹌鹑蛋放在锅的边缘煎，
• 13. 用铲子把盆里余下的芝麻面粉糊倒在锅中间做饼，
• 14. 芝麻糊饼翻个面再煎一下，
• 15. 煎好的芝麻饼先铲在盆中，
• 16. 把鹌鹑蛋翻个身继续煎，
• 17. 煎至两面金黄色，
• 18. 小碗中加入料酒，生抽，番茄酱和少许水搅匀均匀，
• 19. 搅拌均匀的佐料倒入锅中，
• 20. 汤汁煮开后加入调好的水淀粉勾芡，
• 21. 煮至汤汁粘稠即可，
• 22. 盘中的芝麻饼却成四小块摆好，
• 23. 鹌鹑蛋入盆中，
• 24. 红心火龙果用小勺挖几个小球，
• 25. 火龙果球摆在盘中点缀，
• 26. 一盘香滑又酸甜可口的鹌鹑蛋！